Cantitatea de lăptişor în celulele cu puiet diferă, larvele de lucrătoare şi trântori primesc o cantitate mică de lăptişor în timp ce larva de matcă înoată în lăptişor, cantitatea maximă ajungând la 300 mg/botcă.
Datorită compoziției sale chimice, lăptișorul de matcă este folosit în medicină (apiterapie), precum și în cosmetică medicală.
| Caracteristici |
Condiții de admisibilitate |
| Aspect |
masa vâscoasă |
| Culoare | gălbui sau alb-gălbui |
| Consistență | ușor vâscos |
| Miros | caracteristic, ușor aromat |
| Gust | slab acid (acrișor), foarte ușor astringent |
| Impurități |
nu se admite prezența de larve, ceară, spori de mucegai sau alte impurități vizibile cu ochiul liber sau la microscop. Se admit urme de polen |
Lăptișorul de matcă proaspăt, conține urmatoarele vitamine: tiamină, riboflavină, biotină, acid folic, acid pantotenic și cantități mici de vitamina C. Totodată lăptișorul de matcă conține acizii 9 și 10 hidroxi-decenoici, produși de glandele hipofaringiene ale albinelor, precum și două fracțiuni cu proprietăți
similare ale acetilcolinei. De asemenea, au fost identificați 18 diferiți aminoacizi, combinați și liberi din care amintim: acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina, glutamina, glicina, lizina, metionina, prolina, valina, tiamina, tirozina etc.
| Compusul |
Concentrația minimă |
Concentrația maximă |
| Apă |
57% |
70% |
| Proteine (Nx6,25) | 17% din SU | 45% din SU |
| Zaharuri | 18% din SU | 52% din SU |
| Lipide | 3,5% din SU | 19% din SU |
| Minerale | 2% din SU | 3% din SU |
Surse: Manualul Apicultorului
Ghidul de bune practici in apicultura
ABC apicol
